Receta de cappuccino de calabaza, jengibre, curry y café

3 Nov, 2020

Café aporta energía para el trabajo

Estamos en temporada de otoño y ahora lo que más nos apetece son las bebidas calientes como por ejemplo una buena taza caliente de café recién molido que nos ofrecen las cafeteras superautomáticas De’Longhi. Y qué mejor si es un café un poco diferente al habitual, combinando productos de la temporada de otoño.  

Por ello, nuestros chefs de De’Longhi, han elaborado una deliciosa receta de café combinando  ingredientes como la calabaza, el jengibre o el curry. ¡Vamos a ello!.

Dificultad: Fácil

Nº de personas: 6 pax

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

  • 300 gr calabaza
  • 20 gr jengibre crudo
  • 2 chalotas
  • 40 ml aceite
  • 1 cucharadita de curry
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1 lima (zumo)
  • Sal
  • Una pizca de pimienta blanca

Ingredientes para la espuma

  • 300 ml nata para montar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 60 gr azúcar

Preparación

  1. Pelamos la calabaza, el jengibre y troceamos la chalota en dados. 
  2. Una vez todo cortado, lo sofreímos en una olla junto con el aceite hasta que se doren. Seguidamente añadimos el caldo y lo cocemos todo durante 20 minutos a fuego medio.
  3. Una vez cocido, metemos la mezcla en una batidora de vaso y le añadimos la sal, el curry y el zumo de lima.
  4. Comenzamos a mezclar el café soluble con el azúcar y empezamos a montar la nata con ayuda de una batidora de varillas y cuando esté a medio montar incorporamos el azúcar previamente mezclado con el café. 
  5. Cogemos un vaso y primero, disponemos en la base la crema de calabaza y en la parte superior el chantilly de café.

Y… ¡ya tendríamos listo nuestro cappuccino de calabaza, jengibre, curry y café! Puedes encontrar el vídeo de esta receta en nuestro instagram.
Con el café también se pueden hacer recetas de postres, mousses, un tiramisú de café, un semifreddo de café avellanas y frutos rojos, etc. Puedes descubrir más recetas hechas con café, aquí.

¿Qué te ha parecido esta receta de café con productos de otoño? ¡Pruébala y cuéntanos en los comentarios!

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