La importancia de los bares de presión en una cafetera

26 Mar, 2019

¿Alguna vez te habías preguntado porqué hay cafeteras que preparan cafés más fuertes, como el espresso o cafés con menos cuerpo como los de filtro?

La respuesta es muy sencilla.

El tipo de funcionamiento de la máquina y la presión del agua que ésta ejerce para conseguir el café es la que marcará la fuerza y el sabor del resultado.

¿Cómo funciona una cafetera espresso?

Para que una cafetera doméstica prepare un café espresso el funcionamiento es el siguiente: el agua se calienta a mucha temperatura, para que llegue a una alta presión. Después, esa agua pasa por un filtro donde se encuentra el café ya molido. Al tener tanta presión, el agua cuando se cuela por el filtro absorbe el aroma y sabor del café que será el que llegará finalmente a la taza.

¿Para qué sirven los bares de presión de una cafetera?

Los bares miden la presión con la que se calienta y circula el agua a través de la cafetera hasta extraer el café.

Las cafeteras profesionales de cafetería, utilizan 9 bares de presión, que es la presión correcta para elaborar un espresso en este tipo de máquinas. Al actuar con bombas rotativas que ejercen la misma presión independientemente de la cantidad de agua hacen que no sea necesario utilizar más bares.

Por norma general, una cafetera doméstica tiene 15 bares de presión, pero al contrario que las profesionales, su bomba es vibratoria y necesita más presión porque durante el proceso pierde algunos bares. De esta forma, el espresso que se consigue cuenta como mínimo con los 9 bares de presión necesarios para extraer todos los matices del café.

En las cafeteras de filtro, la presión es mucho menor, por ello, el café resultante no tiene tanto cuerpo, aroma ni sabor.

La presión en las cafeteras superautomáticas y de bomba tradicional

Las cafeteras de bomba tradicional y superautomáticas, preparan café espresso, por tanto, su bomba trabaja con 15 bares de presión.

Además, las superautomáticas tienen la capacidad de ajustar la presión necesaria automáticamente para cada tipo de bebida que preparan, ya sea más aroma o longitud del café.

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19 Comentarios

  1. Andrés Tapia

    Buena explicación.

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  2. Tavito

    Y si una cafetera doméstica dice que tiene 3.5 bares de presión, no sirve??

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola!
      Si es una cafetera de filtro, normalmente la presión es mucho menor, dando un café que no tiene tanto cuerpo, aroma ni sabor.
      Si no está satisfecho con el tipo de café, recomendamos considerar nuestra gama de cafeteras superautomáticas, ya que tienen la capacidad para ajustar la presión necesaria automáticamente para cada tipo de bebida.
      ¡Un saludo!

      Responder
    • ULISES ARGUELLES

      SI MIS BARES NO LLEGAN A 9 BARES DE PRECION Y ES INESTABLES QUE LA AGUJA SE MUEVA COMO LOCA QUE ,PROBBLEMA ES?????

      Responder
      • Sonia

        ¡Hola Ulises!

        Nuestros asesores podrán ayudarte con tu consulta. Puedes contactar con ellos en el teléfono gratuito 920 33 20 15 o a través del chat de la web https://www.delonghi.com/es-es

        Saludos!

        Responder
  3. Marisol

    Tengo una cafetera cafetera de 15 bares de presión pero cuándo va a salir el café no tiene presión sin embargo el vapor para la leche si el fallo sería el difusor o la bomba de presión gracias

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola!
      Puede ponerse en contacto con atención al cliente para darle asesoramiento llamando al teléfono gratuito: 920 33 20 15.
      ¡Un saludo!

      Responder
  4. oba

    hola tengo la prima latte version uno de oster y tiene 15 bares de presion pero no sale el cafe como nos gusta q seria bien caliente si no lo tomas en el momento se enfria es normal

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola!
      Sentimos no poder ayudarte con tu consulta. Deberías ponerte en contacto con la marca Oster: http://www.osterespana.es/
      ¡Un saludo!

      Responder
      • Angel Montes

        Hay algunas que veo de 19 bares, ¿que es mejor? 15 o 19 bares? GRACIAS

        Responder
        • Sonia

          ¡Hola Angel!

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          Saludos!

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    • Toño

      Ni idea amigo. Las bombas vibratorias tienen un regulador de presión que ajusta ésta a la presión adecuada del sistema (nespresso, iperespreso, ese …), pero la presión es la necesaria en cada caso. Hay cafeteras espreso con bombas vibratorias a las que se regula la presión a 9 bares. Las cafeteras con bomba rotativa la presión se regula en la propia bomba. Menudos entendidos hay por ahí …

      Responder
  5. Anna

    A menor numero de bares, mayor presión para calentar el agua y presión al pasar por el café?

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola Anna!

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      Saludos!

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  6. Alejandro

    Hola. Hay cafeteras express higareñas que traen bomba de 19 bares. Cual es mas recomendable, 15 o 19?
    Gracias

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola Alejandro!

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  7. Antonio Perales

    Las cafeteras superautomáticas más caras tienen 15 bares de presión, sin embargo, hay modelos más económicos que llegan a los 20 bares. Esa diferencia es apreciable en el resultado final de un café.

    Responder
  8. Franc

    Hola.
    Tengo una especialista y al hacer el café el manómetro de presión marca 9-10 bares. Para conseguir más bares debo sobre llenar el porta filtro al Máximo de su capacidad y es la forma de conseguir un café más cremoso.
    Porque será esto??

    Responder
    • Sonia

      ¡Hola Franc!

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      Saludos!

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