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¿Cómo funciona la cata de café?

La cata de café se realiza para valorar las características organolépticas de un café. Nuestra experta te cuenta los pasos del método de cata más utilizado.

El proceso de tueste del café

El punto de tueste de los granos de café y el tiempo de tostado depende de varios factores. Descúbrelos.

Procesos de preparación del café verde

Una vez están cosechadas las cerezas de café, lo que tenemos que obtener son las semillas o granos de café. Se pueden usar diferentes procesos.

Cosas que no sabías sobre el cultivo del café

Nuestra experta de café Begoña Baqué nos explica cosas interesantes sobre el cultivo del café y sus variedades.

Begoña Baqué nuestra experta de café

Begoña Baqué nació con cafeína en la sangre. Fue campeona de España del “Cup Taster” en 2014 y ha sido jueza en numerosos campeonatos de baristas. Su pasión y profesión es el café.