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La importancia de los maestros tostadores

Un buen maestro tostador es el que es capaz de crear una curva de tueste que potencie las virtudes del mismo. Descubre en este artículo todo sobre ellos.

La importancia del barista

El barista es un profesional especializado en el café, que prepara de forma adecuada las bebidas de café. Descubre más sobre la importancia de esta figura.

Cómo saber si un café en grano es bueno

Para saber si un café en grano es bueno es necesario tener en cuenta unos valores que miden la calidad del café verde. Nuestra experta te cuenta cuáles son.

¿Cómo funciona la cata de café?

La cata de café se realiza para valorar las características organolépticas de un café. Nuestra experta te cuenta los pasos del método de cata más utilizado.

El proceso de tueste del café

El punto de tueste de los granos de café y el tiempo de tostado depende de varios factores. Descúbrelos.

Procesos de preparación del café verde

Una vez están cosechadas las cerezas de café, lo que tenemos que obtener son las semillas o granos de café. Se pueden usar diferentes procesos.

Cosas que no sabías sobre el cultivo del café

Nuestra experta de café Begoña Baqué nos explica cosas interesantes sobre el cultivo del café y sus variedades.

Begoña Baqué nuestra experta de café

Begoña Baqué nació con cafeína en la sangre. Fue campeona de España del “Cup Taster” en 2014 y ha sido jueza en numerosos campeonatos de baristas. Su pasión y profesión es el café.